비건 디저트 만들기! 우유 & 계란 없이도 맛있는 홈베이킹 레시피
"비건 디저트는 맛이 없을까?"
"버터 없이 촉촉한 케이크, 쿠키 만들 수 있을까?"
👉 정답은 YES! 💡
비건 디저트는 우유, 버터, 계란 없이도 건강하고 맛있게 만들 수 있습니다!
✔ 식물성 재료로 부드러운 식감 유지 가능
✔ 유당불내증 & 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있음
📌 이 글을 읽으면?
✔ 비건 디저트의 기본 원칙 & 대체 재료 소개
✔ 초보자도 쉽게 만들 수 있는 비건 디저트 BEST 5
✔ 건강하고 맛있는 비건 홈베이킹 팁
✅ 1️⃣ 비건 디저트 기본 원칙 (동물성 재료 대체 방법)
🔎 비건 디저트 만들 때 꼭 알아야 할 재료 대체법
동물성 재료 비건 대체 재료 활용 예시
| 우유 | 오트밀크, 아몬드밀크, 두유 | 케이크, 쿠키, 푸딩 |
| 계란 | 바나나, 애플소스, 아마씨 젤 | 팬케이크, 머핀 |
| 버터 | 코코넛 오일, 아보카도, 견과류 버터 | 쿠키, 타르트 크러스트 |
| 꿀 | 메이플 시럽, 아가베 시럽 | 각종 디저트 단맛 추가 |
💡 TIP:
✔ 코코넛 오일 or 견과류 버터를 사용하면 촉촉한 식감 유지 가능!
✔ 설탕 대신 대체 감미료(메이플 시럽, 코코넛 슈가) 사용하여 건강한 단맛 추가!
🍪 2️⃣ 초보자도 쉽게 만드는 비건 디저트 레시피 BEST 5
🍫 1️⃣ 초간단 비건 초콜릿 브라우니 (오븐 없이 가능!)
✔ 촉촉하고 진한 초콜릿 맛 그대로!
✔ 밀가루 없이 오트밀 활용하여 글루텐 프리로도 가능!
📌 재료 (2인분 기준)
- 바나나 1개 (계란 대체)
- 코코아 가루 3큰술
- 오트밀 가루 1/2컵
- 메이플 시럽 2큰술
- 코코넛 오일 1큰술
- 다크초콜릿(비건) 30g
📌 만드는 법
1️⃣ 바나나를 으깨고 코코넛 오일, 메이플 시럽을 섞기
2️⃣ 코코아 가루 & 오트밀 가루를 넣고 반죽하기
3️⃣ 다크초콜릿을 녹여 반죽에 섞기
4️⃣ 에어프라이어 180℃에서 12~15분 굽기 (or 전자레인지 3분)
💡 TIP:
✔ 바나나가 없으면 애플소스(사과퓨레)로 대체 가능!
🍪 2️⃣ 5분 완성! 비건 초콜릿 칩 쿠키
✔ 바삭하면서도 속은 촉촉한 쿠키
✔ 버터 & 계란 없이도 깊은 풍미 유지 가능
📌 재료
- 아몬드밀크 3큰술
- 코코넛 오일 3큰술
- 메이플 시럽 2큰술
- 통밀가루 1컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 비건 다크초콜릿 칩 1/4컵
📌 만드는 법
1️⃣ 코코넛 오일 + 메이플 시럽 + 아몬드밀크 섞기
2️⃣ 통밀가루 & 베이킹파우더 넣고 반죽 만들기
3️⃣ 초콜릿 칩 넣고 반죽 완성
4️⃣ 180℃ 오븐에서 12~15분 굽기
💡 TIP:
✔ 바삭한 쿠키를 원하면 2분 더 굽기!
🥞 3️⃣ 노오븐! 비건 바나나 팬케이크
✔ 달걀 없이도 폭신폭신한 식감!
✔ 오트밀 가루 사용하여 글루텐 프리로도 가능
📌 재료
- 바나나 1개
- 아몬드밀크 1/2컵
- 오트밀 가루 1컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 메이플 시럽 1큰술
📌 만드는 법
1️⃣ 바나나를 으깨고 아몬드밀크, 메이플 시럽 섞기
2️⃣ 오트밀 가루, 베이킹파우더 추가하여 반죽 만들기
3️⃣ 팬에 오일을 두르고 약불에서 팬케이크 굽기
💡 TIP:
✔ 토핑으로 블루베리, 견과류 추가하면 영양 & 맛 UP!
🍰 4️⃣ 비건 초콜릿 무스 (우유 NO! 부드러운 식감)
✔ 코코넛밀크 & 다크초콜릿만 있으면 완성!
✔ 냉장고에서 30분만 기다리면 OK
📌 재료
- 코코넛밀크 1컵
- 비건 다크초콜릿 50g
- 코코넛 슈가 1큰술
📌 만드는 법
1️⃣ 다크초콜릿을 중탕으로 녹이기
2️⃣ 코코넛밀크를 따뜻하게 데운 후 초콜릿과 섞기
3️⃣ 코코넛 슈가를 추가 후 잘 섞기
4️⃣ 컵에 담아 냉장고에서 30분 이상 굳히기
💡 TIP:
✔ 토핑으로 카카오닙스 or 견과류 추가 추천!
🥥 5️⃣ 비건 오트밀 에너지바 (다이어트 간식)
✔ 오트밀 + 견과류 + 메이플 시럽으로 건강한 단맛!
✔ 오븐 없이 냉장고에서 굳히면 끝!
📌 재료
- 오트밀 1컵
- 아몬드버터 2큰술
- 메이플 시럽 1큰술
- 견과류 (아몬드, 해바라기씨, 호두) 1/2컵
📌 만드는 법
1️⃣ 오트밀 + 견과류 + 아몬드버터 + 메이플 시럽 섞기
2️⃣ 네모난 용기에 평평하게 펴기
3️⃣ 냉장고에서 1시간 이상 굳히기
💡 TIP:
✔ 바삭한 식감을 원하면 에어프라이어 160℃에서 10분 구워도 OK!
📌 4️⃣ 비건 디저트 만들기 실천 체크리스트
✅ 우유 대신 아몬드밀크, 오트밀크 사용
✅ 계란 대신 바나나, 애플소스 활용하여 반죽 만들기
✅ 정제 설탕 대신 메이플 시럽, 코코넛 슈가 사용
✅ 오븐 없이도 만들 수 있는 간단한 레시피 활용
✅ 초콜릿은 비건 다크초콜릿(카카오 함량 70% 이상) 선택
🎯 결론: 비건 디저트도 충분히 맛있고 건강하게!
✔ 우유, 버터 없이도 촉촉하고 달콤한 디저트 만들기 가능!
✔ 비건 디저트는 건강한 간식 & 다이어트 디저트로도 활용 가능
✔ 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피로 비건 베이킹 도전해보세요!
💡 오늘부터 비건 디저트를 직접 만들어보세요! 😊
💬 궁금한 점이 있다면? 댓글로 질문 주세요! 🚀
